Menu Orto

Benvenuto a Norcia

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COUS COUS
Cous cous di farro “Tenuta Vallaccone” | Verdure di stagione | Brodo di patate arrosto | Misticanza del nostro orto

SEDANO RAPA
Sedano rapa | Chutney di arancia | Nocciole | Coriandolo

FARROTTO
Farrotto riserva Bianconi | Cipolla di Cannara | Erborinato di capra | Vernaccia di Cannara

WELLINGTON DI BARBABIETOLE
Pasta sfoglia | Salsa alla Vernaccia di Cannara | Erbe amare di montagna

~ Passaggio ~

PERE OLIO E CIOCCOLATO
Mousse di cioccolato fondente Valrhona | Olio extravergine Decimi nr 51| Zuppetta di pere | Sorbetto pere e zenzero

~ Coccole finali ~

5 portate | centoquattordici euro


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