Menu Orto
Benvenuto a Norcia
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COUS COUS
Cous cous di farro “Tenuta Vallaccone” | Verdure di stagione | Brodo di patate arrosto | Misticanza del nostro orto
SEDANO RAPA
Sedano rapa | Chutney di arancia | Nocciole | Coriandolo
FARROTTO
Farrotto riserva Bianconi | Cipolla di Cannara | Erborinato di capra | Vernaccia di Cannara
WELLINGTON DI BARBABIETOLE
Pasta sfoglia | Salsa alla Vernaccia di Cannara | Erbe amare di montagna
~ Passaggio ~
PERE OLIO E CIOCCOLATO
Mousse di cioccolato fondente Valrhona | Olio extravergine Decimi nr 51| Zuppetta di pere | Sorbetto pere e zenzero
~ Coccole finali ~
5 portate | centoquattordici euro
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