Menu del buon ricordo

Benvenuto a Norcia

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BISONTE
Tartare di Bisonte del Trasimeno | Velo croccante | Bernese di legumi | Verdure agrodolci

FARROTTO
Farrotto riserva Bianconi | Cipolla di Cannara | Erborinato di capra | Vernaccia

IL PIATTO DEL BUON RICORDO
Stinco di Vitello brasato | Ceci dei Monti Sibillini | Rosmarino | Purea di patate al tartufo nero di Norcia

~ Passaggio ~

LIMONE
Cremoso di limone di Catania | Limone arrosto e lemon curd

~ Coccole finali ~

4 portate | centoquattordici euro


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